媽媽都會去買一些糕點來拜拜
這個喜粄就是其中一種
也因為自己愛吃
所以媽媽都會多買幾個給我吃
新年快到了 當然也要拜拜
試了這個食譜
蒸出來的喜粄真的很柔軟 很好吃
下次就不用花錢去買了
雖然做的不是很漂亮
但是自己做的是真材實料 買的可就沒得比了
下次也許可加些紅麴粉
就可搖身一變 變成喜氣洋洋的粉紅喜粄了
這才應節啊!!
食譜: 溫馨小廚
番薯泥 50克
清水 67克
糯米粉 43克
麵粉 100克
細砂糖 50克 (我減少至35g)
即溶酵母 1/2小匙
植物油 25ml
做法:
1. 全部材料攪拌成團, 用保鮮膜蓋著發酵3個小時
2. 雙手抹上適量油, 將麵糰分成小份, 放在油紙或香蕉葉上(香蕉葉要先抹油)
3. 排入蒸鍋, 繼續發酵10分鐘
4. 鍋內水滾後算起蒸15分鐘
5. 蒸好後先把蓋子開個小縫, 約5~10分鐘再打開鍋蓋, 才不會皺皮
做法:
1. 全部材料攪拌成團, 用保鮮膜蓋著發酵3個小時
2. 雙手抹上適量油, 將麵糰分成小份, 放在油紙或香蕉葉上(香蕉葉要先抹油)
3. 排入蒸鍋, 繼續發酵10分鐘
4. 鍋內水滾後算起蒸15分鐘
5. 蒸好後先把蓋子開個小縫, 約5~10分鐘再打開鍋蓋, 才不會皺皮
I am submitting this post to"My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House
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