自製肉乾(Homemade Chinese Pork Jerky)

自己做的肉乾
真材實料 又沒有防腐劑
做法也很簡單
味道可是很棒喔~~

食譜參考: Sonia aka Nasi Lemak Lover & Aunty Young 

材料：
可做13"x13"烤盤(4mm高) X 9片

肉碎  450g 

調味料:
糖 100g
醬油 1Tbsp 
米酒 1/2Tbsp
魚露 1/2Tbsp
蠔油 1Tbsp 
黑酱油 1tsp
五香粉 1/8tsp  
鹽 1/2tsp ~ 3/4tsp  
蜂蜜 2Tbsp  
胡椒粉 適量

做法:
1. 將肉碎和調味料混合均勻, 用筷子將材料攪拌至起膠狀態
2. 用包鮮紙蓋上, 放在冰箱數小時或隔夜備用
3. 將材料平均鋪在烤盤
4. 預熱烤箱160度, 將烤盤放入烘烤約15分鐘後, 將半熟的肉乾切成自己喜歡的尺寸
5. 烤箱調至上火240度, 烘烤約10分鐘, 翻面再烤7分鐘, 或至有點焦香即可

 "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by 

Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House