金針木耳蒸雞

這是個簡單又健康的一道菜
跟大家分享一下囉~~

食譜: 原豬豬的小廚房

材料:
雞半只 300g
黑木耳 10g
乾金針花(黃花菜) 15g
薑絲 10g
蔥白 10g (省略, 因為家裡沒有蔥了)

調味料:
蠔油 1/2大匙
生抽 1大匙
米酒 1小匙
砂糖 1小匙
細鹽 1/4小匙
玉米粉 2小匙 (我只放1小匙)
沙拉油 1大匙
清水 1大匙

做法 :
1. 將雞斬成小塊, 金針花和黑木耳用冷水浸泡20分鐘, 將發泡木耳去蒂切成小塊, 金針花去蒂
2. 將所有調味料及薑絲放入雞塊內, 攪拌均勻
3. 蓋上保鮮膜, 移入冰箱醃製30分鐘, 時間越長越入味
4. 取一只深碗, 將黑木耳及金針花鋪墊在碗底, 再鋪上醃好的雞塊及薑絲, 蔥白段
5. 大火蒸25分鐘即可, 也可在電飯鍋煮飯時放在蒸架上一起蒸煮

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