一口番薯紅龜粿

每次觀音誕的時候
媽媽都會去買紅龜粿來拜拜
我看到網路上很多人都會做
看起來也沒有很難
之前煮了綠豆蓉
也很想做 尤其做給媽媽吃
可惜我沒有做紅龜粿的模

看到網路上也有人用烘雞蛋糕的模來做
我之前也從媽媽家A了一個回來
正好可以試試看
沒想到還真的可以用
真的就只是一口
我做了半份
我把食譜中的金瓜換成冷凍過的番薯泥
所以麵糰比較乾 後來水粉就加得比較多

食譜: Qi Qi in the house

皮料：
A) 南瓜泥～70g
     细糖～1tbsp
     热水～35g
     糯米粉～120g
B) 食油～1 tbsp
     冷开水～约10g     
     香蕉叶～适量

Qi Qi 说：冷开水的份量，应视金瓜蒸熟后的含水量。
                 如果蒸好的金瓜水份多的话，揉的时候可以不放。
                 反之，如果水分不够，就倒一些进去。搓揉成不黏手的软面团即可。

綠豆餡: 適量

小小筆記:
份量: 13個
重量: 皮10g+內餡7g