巧克力餅乾

簡單的材料 
簡單的做法
簡單的味道 
就是有點苦苦的
非常適合在悠閒的午後
配上一杯黑咖啡 慢慢品嘗

食譜: 這裡

材料: 
無鹽奶油 150g
細砂糖 100g
蛋 1顆
低筋麵粉 275g
可可粉 25g
泡打粉 1/2小匙(可省略)

做法:
1. 將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易)，細砂糖加入1/3。拌勻後再加入1/3細砂糖，均勻後再把剩下的糖都全部加入。
2. 糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。
3. 將可可粉、低筋麵粉和泡打粉混合均勻並篩入，用刮刀拌成糰即可。
4. 將麵糰整型成長方體，包上保鮮膜，冷凍25分鐘變硬定型。
5. 切約0.4cm厚，整齊排入烤盤。(留一些間隔，因為餅乾會膨脹)
6. 160度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火，再悶到涼出爐