燕麥吐司

一直很想試試看這個加了不少燕麥的吐司
不但很健康 而且低糖低油 還加了全麥麵粉
不曉得吐司是不是適柔軟
那天 去買了一些散裝的即食燕麥就是為了做這個吐司
事實證明 雖然是直接法
吐司是柔軟的 很好吃喔
我是下午烤好的 第二天才切片當早餐
吐司還軟軟的喔

參考食譜: Carol烘培新手必備的第二本書&這裡

材料:
燕麥糊
即食燕麥 50g
冷水 15cc

混合均勻以小火邊煮邊攪至沸騰, 蓋上蓋子燜15分鐘

燕麥糊 全部
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 30g
速發乾酵母 3/4tsp
細砂糖 20g
鹽 1/4tsp
橄欖油 20g
冷水 80c

一般後油法&二次桿捲法