班蘭巧克力雙色戚風

第一次嘗試雙色戚風
做了班蘭和巧克力口味
做的時候緊張極了
怕動作太慢以致消泡
所以根本就是亂亂來的
雖然做出來還是很多洞洞
但是味道還是很不錯 很濕潤 柔軟
而且不規則的綠色和可可色還蠻搶眼的 喜歡!!

參考食譜: SiewHwei's Kitchen 

材料:
蛋黃 4個
細砂糖 16g
植物油 40g

混合均勻, 分成2等份

班蘭口味: 加入
班蘭精華 28g
低筋麵粉 32g

巧克力口味: 加入
水 28g
低筋麵粉 22g
可可粉 10g

蛋白霜:
蛋白 4個
細砂糖 70g
玉米粉 8g

1. 將蛋白打出泡抹,  分兩次慢慢倒入細砂糖+玉米粉, 打至硬性發泡
2. 將蛋白霜分成2等份, 分別加入班蘭口味和巧克力口味面糊
3. 兩種口味面糊互相交替輪流倒進烤模, 拿起烤模用力震幾下以震出大氣泡
4. 烤箱預熱160度, 40分鐘, 出爐後即刻倒扣, 待涼即可脫模