奇亞籽紅蘿蔔蜂蜜餐包

買了有機紅蘿蔔 很新鮮
做成麵包一定金光閃閃的 很漂亮
把carol的食譜變成餐包
自己還加了一茶匙的chia seed
整個感覺就很健康
麵包很鬆軟 好吃

食譜: Carol自在生活

材料:
紅蘿蔔泥 150g
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 30g,
速發酵母(instant yeast) 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙,
蜂蜜 30g
牛奶 65g
無鹽奶油 30g

步驟:
1. 紅蘿蔔取150g磨成泥
2. 所有材料揉成團再加入奶油搓揉&甩打至撐起薄膜   
3. 麵糰滾圓噴水, 蓋上濕布, 發酵約60分鐘至2倍大
4. 發酵完成的麵團的空氣拍出,分割成自己要的大小, 滾圓, 蓋上濕布休息20分鐘
5. 休息好的麵糰擀成圓形, 包入餡料, 表面噴水, 放入密閉溫暖空間再發酵50-60分鐘
6. 烤箱預熱170度, 17分鐘