可可戚風小蛋糕

巧克力蛋糕就是我家兩個小瓜的最愛
這個簡單操作的食譜
本來就好吃~~雖然被我烤爆頭了
我又多加了巧克力碎和葡萄乾
我們家老大一下就嗑掉3個
我做了兩顆蛋的量
馬芬模一共8個
全都進了兩個小瓜的肚子

食譜: LiLi

材料:
雞蛋 4個
低粉 60g
可可粉 20g
牛奶 80g
植物油 65g
細砂糖 60g
切碎的巧克力塊 適量(我自己加的)
葡萄乾 適量(我自己加的)

做法:
1. 低粉過篩, 撒一些份量外的低粉在切碎的巧克力和葡萄乾上面然後翻拌一下讓全部都沾到低粉
2. 將可可粉, 牛奶和植物油防乳小鍋內, 小火加熱並不斷攪拌至細滑狀關火, 放至溫熱
3. 加入蛋黃, 快速攪拌均勻
4. 篩入低粉, 切拌均勻
5. 蛋白分三次加糖, 打至九分發
6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中, 切拌均勻後倒入蛋白霜中, 翻拌均勻
7. 倒入巧克力碎和葡萄乾輕輕翻拌均勻
8. 裝入紙杯中7-8分滿
9. 烤箱預熱170度, 20分鐘(以個人烤箱溫度為準)

看到白巧克力碎了嗎? yum

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My Little Cupcakes by Fion of XuanHom's Mom.