葡萄乾芝士小蛋糕

我們家做得多的是小蛋糕 小面包之類的
還不是為了兩個小瓜方便入口
一次就可以吃完 
不用跟我說: 媽麻 我吃不完 這個太大了!!
這個食譜也很簡單
小孩也很愛吃

食譜: 圓豬豬的小廚房

餅底材料:
消化餅乾 120g
無鹽奶油 35g

做法: 
1. 將消化餅乾搗碎, 
2. 無鹽奶油隔水溶化倒入餅乾屑中拌勻
3. 拌好的餅乾屑裝入模具底部, 用湯匙壓平, 放入冰箱冷凍20分鐘

蛋糕材料:
奶油奶油 250g
細砂糖 50g
動物性鮮奶油 50g
雞蛋 2個
蔓越莓乾 20g(我換成葡萄乾)

做法:
1. 奶油奶酪室溫軟化或隔水軟化
2. 蔓越莓乾/葡萄乾切碎備用
3. 將軟化的奶油奶酪加上細砂糖用電動打蛋器打至鬆軟呈羽毛狀
4. 打入一顆雞蛋, 攪打均勻後再加入一顆雞蛋, 打勻
5. 加入動物性鮮奶油攪勻
6. 加入切碎的蔓越莓乾/葡萄乾(剩餘少許撒在表面)
7. 取出凍好的模具, 倒入乳酪餡, 在表面灑上蔓越莓乾/葡萄乾
8. 烤盤上倒入熱水, 放上模具, 160度, 30分鐘
9. 烤好冷取後放冰箱冷藏1小時後脫模

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My Little Cupcakes by Fion of XuanHom's Mom.