自己覺得還算成功
味道不錯 也還濕潤柔軟
目前只知道有待改善的是:
1. 蛋糕組織還不理想 不夠細膩 有大洞洞
2. 脫模脫的像被狗啃過一樣 傷痕累累
3. 這次用的蛋太小顆 下次要用大一點的才會滿模
下次再接再勵
食譜參考: Forbidden Garden
以下是我改為6吋模的食譜
材料:
蛋黃 3個
椰奶 42克
香蘭葉精華 24克（香蘭葉精華其實就是把香蘭葉加水攪打成汁， 放入冰箱一個晚上之後，沉澱在瓶底的就是他最濃厚的香蘭葉汁，很好用哦！）
奶油 30克
低筋麵粉 54克
蛋白 3個
砂糖 48克
檸檬汁 1/2小匙(自己加的)
做法：
1. 把椰奶，奶油，香蘭葉精華加熱至奶油溶化，乘熱加入篩過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2. 蛋白打至濕性發泡。
3. 把蛋白霜分三次加入香蘭蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。（溫度僅供參考）
**我烤170度, 40分鐘
##這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！
1. 把椰奶，奶油，香蘭葉精華加熱至奶油溶化，乘熱加入篩過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2. 蛋白打至濕性發泡。
3. 把蛋白霜分三次加入香蘭蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。（溫度僅供參考）
**我烤170度, 40分鐘
##這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！
缺點被我隱藏起來的側面圖
表面坑坑洞洞的慘樣
柔軟但不夠細膩的蛋糕
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