亞麻籽全麥小面包

最近買了一包亞麻籽粉
一直想把它加在面包裡讓家人都可以吃的到
找了很久 終於找到自己覺得不錯的食譜
怕小朋友不愛吃
把它做成小面包
還用巧克力卡士達醬在上面"畫畫"
藉此吸引小朋友
真是費煞心思啊!!

食譜: 愛樂蒂

材料:
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 30g
亞麻籽粉 20g
速發乾酵母 1/2小匙
細砂糖 20g
鹽 1/2小匙
橄欖油 20g
冷水 190cc (我換成牛奶)
表面裝飾: 亞麻籽 3大匙 (我換成巧克力卡士達醬)

做法:
1. 全部材料混合(水份保留部分慢慢加)揉成團, 甩打至撐起薄膜
2. 表面噴水發酵放在溫暖處至兩倍大
3. 基本發酵完成後, 在麵糰表面和桌上撒些高筋麵粉, 把空氣壓出, 分割成35gX16, 滾圓
4. 表面噴些水, 放入密閉空間發酵50~60分鐘
5. 發酵完成後, 在表面塗上蛋液, 把巧克力卡士達醬裝入裱花袋, 劃出自己喜歡的圖案即可
5. 烤箱預熱170度, 18分鐘 

 進烤箱前的可愛模樣

烤好後一樣可愛唷