我的溫馨小廚房: 迷你巧克力乳酪蛋糕

又是一款芝士小蛋糕
因為我們家小朋友愛吃
說是冰冰涼涼的
像冰淇淋一樣
而且超簡單
在消化餅乾中加入可可粉變的香味十足
原食譜做了12個馬芬蛋糕
我只做了食譜的一半
而且把蛋糕紙杯填滿了
所以成品只有5個
但是圖片中只有1個
因為其它的都被吃完了咯咯!!

食譜: 紐西蘭美女

餅乾底材料:
消化餅乾 10片
無鹽奶油 50g (隔水溶化)
可可粉 1大匙

做法:
1. 烤箱預熱170度, 消化餅乾壓碎
2. 將消化餅乾和可可粉放入盆中, 加入溶化奶油拌勻, 分成12等份放入蛋糕紙杯中壓平
3. 放入烤箱烤5分鐘, 取出放涼

蛋糕體材料:
奶油奶酪 300g (室溫)
細砂糖 2/3杯
香草精 1茶匙
雞蛋 2顆
黑巧克力 50g (切碎)

做法:
1. 將奶油奶酪, 細砂糖和香草精打至鬆發, 再將蛋一次加入一個
2. 預留兩大匙的麵糊, 剩下的平均倒入已經放涼好的紙杯內
3. 溶化巧克力, 加入預留的兩大匙麵糊裡
4. 把做法4的巧克力麵糊放在放在做法3上面, 用牙籤畫出漩渦線
5. 烤箱170度, 15分鐘或表面凝固即可, 取出放涼後可以收入冰箱