燕麥片脆餅

一款比較健康的餅乾
而且真得很爽脆
不過 原食譜真的比較甜
所以我也減少了糖份

食譜: 薄灰的美食日記

材料:
融化奶油/植物油 50g
細砂糖 40~50g (我用黑糖30g)
即食燕麥片 50g
蛋液 25g
低粉 50g
泡打粉 1/2小勺

做法:
1. 將細砂糖加入融化奶油中攪拌均勻
2. 再加入雞蛋液攪拌均勻
3. 加入燕麥片攪拌均勻
4. 篩入低粉和泡打粉, 用刮刀以不規則方向攪拌均勻
5. 用保鮮膜或塑膠袋包起來冷藏半小時
6. 搓成小球, 按扁, 鋪在烤盤上
7. 烤箱預熱, 170度, 18分鐘, 上色後關火燜10分鐘即可