簡易叉燒

冰箱還有一些肉不知道要做什麼
想起這個想嘗試的叉燒食譜
趕快把肉拿出來醃一醃
就是好吃的一道晚餐主食了
烤得香香脆脆的叉燒
真是好吃極了
唯一我覺得有些太甜了
糖粉再減少一些也許會更好
下次一定會再來煮一次減少糖份版的
拭目以待吧

參考食譜: 搵到食

材料:

五花肉 1kg

白糖 200g(我覺得可以減少20-30g)

醬清 2tbsp

酱油 1tbsp

鹽 2tsp

紅色素 1/2tsp (可不放, 我放了一些紅粉)

叉燒酱 1tbsp(我沒放)

做法:

1. 豬肉洗乾淨, 放入其他材料(除了叉燒醬), 攪拌至白糖溶解, 放入冰箱醃過夜

2. 把鍋燒熱, 放入醃好的豬肉煎香,  把剩下的醃汁倒入, 再加入1/2杯水, 慢火煮至汁濃/收乾

3. 在豬肉表面刷上一層叉燒醬, 送入預熱烤箱250度(上層火), 把豬肉放在最上層, 烤約3~5分鐘或表面成微焦, 再反面, 也烤至表面微焦, 即可 

小筆記:

我把醃汁煮得濃稠就起鍋(大概45min), 剩下的湯汁淋在烤好的叉燒上, 甜甜的, 很下飯喔