Oreo煉乳芝士小蛋糕

在所有材料都其全之後
便做了這個風靡一時的Oreo煉乳芝士小蛋糕
有哪個小朋友不愛oreo呢?
甜甜的oreo餅乾加上冰冰涼涼的芝士
又有誰能抗拒呢?

參考食譜: eileen
(份量: 12個)

材料:
A
蛋黃 2個
奶油奶酪 250g(室溫軟化)
煉乳 70g

B
蛋白 2個
細砂糖 15g
檸檬汁 1tsp

C
oreo餅乾 1包 (137g裝)

做法:
1. 保留12片oreo餅乾, 其餘弄碎
2. 弄碎的oreo餅碎平均鋪在muffin tray, 用小湯匙壓平
3. 材料A攪拌至順滑
4. 蛋白打發, 加入檸檬汁, 再把細砂糖打至硬性發泡
5. 把蛋白霜加入做法3的芝士糊裡輕輕拌勻
6. 倒入紙托至8分滿, 再把剩下的完整12片oreo餅乾放在上面
7. 用水浴烘烤法, 放入預熱烤箱, 160度, 20~25分鐘即可
8. 將蛋糕取出, 待涼後放入冰箱數個小時後享用