鹹香芋頭糕

偶而會想吃芋頭糕 蘿蔔糕之類的鹹糕點
買了這顆芋頭
做了這個芋頭糕
不知道為甚麼
沒有想像中那麼好吃
是少了媽媽的味道??

食譜: 搵到食

材料:
芋頭 500g
培根 100g
蝦米 3tbsp
甜菜脯粒 4tbsp
沾米粉 250g
水 500g
蒜茸 1tbsp
小洋蔥碎 1tbsp

調味料:
鹽 1tsp
胡椒粉 1tsp
五香粉 1tsp
白砂糖 1/2 tsp

做法:
1. 芋頭刨成絲, 培根切細丁, 蝦米剁碎, 甜菜脯洗淨擠乾水份
2. 沾米粉加入250g水, 攪至無粉粒
3. 熱鍋, 加入培根炒出油脂, 培根變金黃色, 撈起待用
4. 用鍋裡培根留下的油, 再加入適量食油, 爆香蒜茸和小洋蔥碎, 加入蝦米炒香
5. 加入甜菜脯炒2~3分鐘, 最後加入培根和芋頭翻炒均勻, 加入調味料, 再把其餘250g的水加入燜煮約3~4分鐘
6. 轉小火, 把沾米粉漿加入芋頭絲裡, 把米漿和芋頭攪拌均勻
7. 把模具抹上薄薄的油/鋪上不沾烘培紙, 倒入粉漿, 稍微抹平表面
8. 放入滾熱的蒸籠, 大火蒸45分鐘, 冷後切片