用了1:4比例的粉
口感時比較Q的
下次試試看1:2的比例
看看口感有何不同
做法有稍微修改 當然也只做了半份 大概10x40g
參考食譜: 愛~幸福的廚房之味
材料(原食譜一半):
低筋麵粉 125g
糯米粉 33g
細砂糖 45g
番薯 73g
即溶酵母 1/4+1/8 tsp
水 90g
玉米油 13g
香蕉葉 適量(剪成圓形 用熱水燙一下 待乾備用)
做法:
1.把全部材料(除了玉米油)攪拌成團, 再加入玉米油攪拌均勻
2.取40g滾成圓形放在香蕉葉上稍微壓扁
3.放入蒸鍋待發20~30分鐘
4.直接開中大火蒸12分鐘, 時間快到前2分鐘打開鍋蓋一小縫, 蒸到時間到關火, 再燜一下才打開蓋子 , 避免表皮變皺
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