上海月餅(蓮蓉)

這是第二次做這個月餅了
酥的不得了
而且芝士香味超香的 好吃
上次覺得溫度有點太高 
所以表面有點裂
這次我有稍微調低溫度


食譜: 鲸鱼蓝蓝小窝居
份量: 6x50g+2x40g (我只做半份,省略蛋黃)
餡:料 1:1

材料:
A料:
牛油 120G
糖 40G
牛奶 1 1/2 TBSP

B料:
芝士粉 1TSP++
蛋黃粉 1TSP
粟粉 1 TBSP
低粉 180G

蓮蓉 適量

做法:
1. 把A料打至松发,加入B,呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏20分钟
3. 預熱烤箱 170c
4. 取出分自己要做的份量, 包入馅料
5. 烤至约10分钟時拿出烤箱, 待冷卻些, 扫蛋黄
6. 烤箱溫度降至150c, 再烤15分鐘或上色
7. 放置架上冷卻即可享用