我的溫馨小廚房: 豬腸粉

今早的早餐就是豬腸粉啦
不久前做過一次還特地買了李XX海鮮醬
可惜還是調不出我記憶中的味道

這個食譜比較不容易碎我是說吃的時候
因為我們家哥哥不吃這個
所以我也只做半份
做起來就是圖中這麼多
本來有想要做1份剩下的放冷凍雖然不知道可以可以
但是隨後因為沾米粉不夠所以最後還是只做半份

食譜: Qi Qi in the house 豬腸粉

材料:

1. 粘米粉150g

2. 粟粉两汤匙

3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙
另：适量食油做抹铁盘之用

做法:
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

注：
1.蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。
2.蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，就可以起锅卷起了。