葡萄乾玉米片餅乾

昨天買了葡萄乾 
剛好冰箱裡還有剩下半粒雞蛋 
就剛好可以做這個餅乾
其實這個餅乾是我喜歡吃的 
小朋友會覺得比較硬脆

食譜: 參考carol烘培書

材料:
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 50g
細砂糖 50g 可以減少
鹽1/8茶匙
玉米脆片 25~30g
雞蛋 30g
葡萄乾 25~30g

步驟:
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
3.將雞蛋分數次加入用打蛋器攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻   (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
5.最後將葡萄乾和玉米片加入混合均勻

溫度:320f(160c)
時間:15分鐘