QQ地瓜球

有時候還是會想念台灣的地瓜球
之前也是鍋好幾個食譜
卻一直不滿意
後來終於找到一個令人滿意的食譜

食譜: 娸娸的廚房筆記 QQ地瓜球

材料:
1. 地瓜泥 300g
2. 細砂糖 40g 我有減少
3.地瓜粉 80g

做法:
1. 地瓜蒸熟趁熱壓成泥+加入砂糖
2.加入地瓜粉攪拌成團
3.捏成自己喜歡的大小
4.放入油鍋炸
5.地瓜球定型後要一直用勺子/湯匙壓 空氣才會跑出來 才會變成空心

筆記:
我是用氣炸鍋
稍微讓地瓜球表面沾一點油就放入鍋子炸
160度左右 15分鐘左右
先炸個8分鐘左右 然後隔不久就要開鍋子壓一下
上色即可

這是今天做的 因為一面做豬腸粉 一面要擠壓 

所以應該是擠壓得不夠 表面有些凹進去 但還是好吃

這是之前做的 圓滾滾的好看又好吃