很少做磅蛋糕
因為不喜歡高油脂
也比較喜歡鬆軟的得戚風蛋糕
想說換換口味給小朋友
所以也只做了半份
做成4個杯子蛋糕 方便小朋友吃
原食譜是用6吋方模
巧克力香酥粒表层材料：
85g 面粉
8g 可可粉
50g 黄糖
50g 奶油
做法：
把粉类过筛，加入所有材料混合均匀，用手轻轻搓揉成面包糠状， 备用。
蛋糕材料：
115g 幼糖 (减至90g)
115g 奶油（室温软化）
2粒 蛋
1tsp 咖啡香精
115g 面粉
1¼tsp 发粉
65g 黑巧克力
60ml 动物性鲜奶油（分两份）
做法：
1）在6寸方模里垫上蛋糕纸，烤炉预热180度。
2）将一半的鲜奶油加入巧克力里，隔水融化。
3）把幼糖加入无盐奶油里，用打蛋机拌打至轻盈及乳白状。
4）加入香精，再逐粒蛋加入，拌打均匀。
5）将发粉加入面粉里混均过筛，再把一半的粉类，加入蛋糊里用胶皮刮刀搅拌均匀。
6）把另一半的鲜奶油加入面糊里搅拌均匀，最后把剩余的粉类倒入搅拌。
7）取出1/3的面糊加入做法2的巧克力酱里，搅拌均匀成巧克力面糊。
8）把原味面糊及巧克力面糊一起倒入模型里，再用筷子画出大理石花纹。
9）送入烤箱，以180度烘烤20分钟。
10）把蛋糕取出，在蛋糕表面洒上均匀的巧克力碎（crumb topping).
11）再放入烤箱，烤20－25分钟或用cake tester插入蛋糕而无粘状即可。
8g 可可粉
50g 黄糖
50g 奶油
做法：
把粉类过筛，加入所有材料混合均匀，用手轻轻搓揉成面包糠状， 备用。
蛋糕材料：
115g 幼糖 (减至90g)
115g 奶油（室温软化）
2粒 蛋
1tsp 咖啡香精
115g 面粉
1¼tsp 发粉
65g 黑巧克力
60ml 动物性鲜奶油（分两份）
做法：
1）在6寸方模里垫上蛋糕纸，烤炉预热180度。
2）将一半的鲜奶油加入巧克力里，隔水融化。
3）把幼糖加入无盐奶油里，用打蛋机拌打至轻盈及乳白状。
4）加入香精，再逐粒蛋加入，拌打均匀。
5）将发粉加入面粉里混均过筛，再把一半的粉类，加入蛋糊里用胶皮刮刀搅拌均匀。
6）把另一半的鲜奶油加入面糊里搅拌均匀，最后把剩余的粉类倒入搅拌。
7）取出1/3的面糊加入做法2的巧克力酱里，搅拌均匀成巧克力面糊。
8）把原味面糊及巧克力面糊一起倒入模型里，再用筷子画出大理石花纹。
9）送入烤箱，以180度烘烤20分钟。
10）把蛋糕取出，在蛋糕表面洒上均匀的巧克力碎（crumb topping).
11）再放入烤箱，烤20－25分钟或用cake tester插入蛋糕而无粘状即可。
小筆記:
只做了半份
可時還是剩下太多巧克力香酥粒
也許可以留下來做麵包時灑在上面吧
烘烤時間也是大概一半
份量:4個杯子蛋糕
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