豆渣全麥咖啡麵包(湯種)

很長的名字吧
這是為了自己以後方便

參考Carol的食譜

然後自己把液體部分換成咖啡

不是很濃的咖啡

所以聞不太出來咖啡味

不過這始終就不是小朋友可以吃的麵包了

吃起來香香脆脆 有嚼勁

下次為了要清掉豆渣 我還是會做的

食譜: Carol 自在生活

材料:
牛奶湯種 100g
高筋麵粉250g (250g)
低筋麵粉50g 省略
全麥麵粉50g
黑豆渣100g
乾酵母(active dry yeast)1小茶匙
鹽1/2茶匙
溫水100cc (咖啡100cc)
橄欖油2大匙
白芝麻適量
乾燥巴西利適量
細砂糖 30g

一般麵包做法

小筆記:
發酵完成的麵糰有640g
我做成了13個空麵包~~簡單也很美味